本文目录一览：

• 1、蛋炒饭的正宗作法
• 2、蛋炒饭的做法?
• 3、蛋炒饭的详细做法
• 4、蛋炒饭的家常做法大全
• 5、蛋炒饭怎么做?

蛋炒饭的正宗作法

把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

加入调料，加了鲍鱼汁，味道很好，可以根据你的爱好，适当加入一些调料。咸菜蛋炒饭 米饭，鸡蛋，芽菜，小葱，盐。

首先我们准备准备适量的大米，用清水反复淘洗干净后倒入电煲锅中铺平，再加入适量的清水，水量以没过大米8毫米为宜，做蛋炒饭米要蒸的稍微硬一点，水要比平时少一些，然后盖上锅盖用精煮饭模式把大米蒸熟。

一 基本法：香葱蛋炒饭 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。 取小葱几根，只要葱白，切成末。 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。

蛋炒饭的做法?

米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：3～5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可。

今天，我们用的大米是金龙鱼稻香贡米之乳玉皇妃，千年龙脉孕育米之精华，粒粒香糯入魂。倒出来一小碗，用清水反复淘洗干净。

把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

做法，1：青豆提前煮熟，香菇切小丁，提前焯水，胡萝卜切小丁，焯水待用，火腿切小丁。2：米饭加入1-2蛋黄搅匀，要彻底搅匀，不能有粘在一起的米饭。

蛋炒饭的详细做法

1、如果饭坨很多，要碾很久，就要注意开很小的火，以免饭炒糊了。炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了。

2、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

3、这里要注意的是饭一定要用东北的大米，南方的大米是不可以的，要先把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好吃的蛋炒饭的，另外要记住油要多一点，做出的米粒油汪汪的感觉是最好的。

蛋炒饭的家常做法大全

1、蛋炒饭做法如下：准备米饭、鸡蛋50g、香肠10g、大白菜50g。鸡蛋打散，锅里下少许油，油热后下鸡蛋先不炒散，下香肠，翻两下，倒入剩米饭，用锅铲使劲按压米饭散开。

2、牛肉切成小方丁入碗，加酱油、料酒、胡椒粉腌制备用。椒类切成粒，鸡蛋打散备用。热锅加一勺油，放入腌好的牛肉粒和椒类炒制后盛出备用。把锅擦干净以后倒入少许油，加热后放入打好的鸡蛋，炒至半熟状态。

3、1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

4、因此，很多人做蛋炒饭都是每次上顿剩下一点饭，用来炒。这就造成了一种误解。我个人认为炒好蛋炒饭所用到的米饭，其实就用长米煮出来米饭就行。

5、况且这样的美食，我们只需要十五分钟的时间就可以完成，不会做蛋炒饭的新手基本上也是看上一次就能做得出来，不信的话，不妨看看这里的详细步骤。

6、蛋炒饭的做法食材用料 熟米饭 300克 鸡蛋 50克 香葱 5克 胡萝卜 5克 火腿 5克 盐 5克 胡椒粉 5克 香油 5克 步骤：蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

蛋炒饭怎么做?

如果饭坨很多，要碾很久，就要注意开很小的火，以免饭炒糊了。炒散后就可以加调料了，一小勺盐就足够了。

蛋炒饭制作步骤：蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭。准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了。

首先，我们准备好做蛋炒饭的食材，鸡蛋2个（可以根据个人的量来放）、剩的米饭、时蔬、葱、还有就是一条调料，耗油、生抽还有盐和糖。

关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。

将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。